Resep Ayam Rica-Rica Pedas Enak

Resep Ayam Rica-Rica Pedas. Ayam rica-rica merupakan hidangan masakan yang berasal dari Manado. Ayam rica-rica sangat diminati oleh banyak orang terutama oleh orang Indonesia, hal ini karena ayam rica-rica termasuk masakan Nusantara.

Ayam rica-rica dengan bumbu yang pedas sangatlah cocok bagi penggemar masakan pedas, jadi Anda dapat mencoba resep ini di rumah. Ayam rica-rica memiliki keunika serta citarasa yang khas dan bumbu rempah-rempahnya sangat terasa sehingga dapat menciptakan rasa yang istimewa. Berikut resep ayam rica-rica pedas.

Resep Ayam Rica-Rica

Waktu memasak : 40 menit
Menghasilkan : 6-8 porsi

Bahan-bahan yang diperlukan :

1 ekor ayam berukuran sedang, potong-potong menjadi beberapa bagian
Air putih secukupnya
Minyak sayur secukupnya
2 batang sereh, dimemarkan/dikeprek
8 lembar daun jeruk nipis
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

4 siung bawang putih
4 buah bawang merah
20 cabai rawit merah
8 buah cabai merah berukuran besar

Cara Membuat Ayam Rica-Rica Pedas

Bersihkan ayam tersebut terlebih dahulu, kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian.
Panaskan minyak sayur cukup banyak ke dalam wajan, goreng ayam yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian hingga setengah kekuningan (usahakan agar jangan sampai kuning), angkat dan tiriskan.
Kemudian panaskan minyak sayur secukupnya ke dalam wajan yang akan digunakan menumis, tumis semua bumbu-bumbu halus tersebut, gula, garam, serta penyedap rasa secukupnya aduk-aduk terus, masukkan ayam dan aduk hingga bumbu-bumbu halus tersebut merata menutupi ayam.
Tambahkan air putih secukupnya, sereh, jahe, serta 8 lembar daun jeruk aduk hingga rata. Tunggu hingga ayam matang dan bumbu-bumbu dapat meresap. Apabila sudah matang kemudian angkat dan sajikan diatas piring.
Ayam rica-rica pedas siap dihidangkan.

Itulah resep ayam rica-rica pedas. Anda dapat menambahakn cabainya apabila terasa kurang pedas atau dapat mengurangi cabainya apabila terasa sangat pedas.