Resep Onde-Onde Kacang Hijau Enak dan Gurih

Resep onde-onde. Onde-onde merupakan salah satu jenis kue jajanan pasar yang populer di Indonesia. Onde-onde sudah banyak dijual di pasar tradisional ataupun pedagang kaki lima. Onde-onde terbuat dari bahan dasar tepung terigu atau tepung ketan yang digoreng ataupun direbus serta permukaannya telah ditaburi dengan biji wijen.

Ada berbagai macam variasi, yang terkenal adalah onde-onde dari tepung ketan dan di dalamnya diisi dengan pasta kacang hijau. Variasi lain dibuat dari tepung terigu dan diberi warna pada permukaannya seperti putih, hijau, merah dikenal sebagai onde-onde gandum, merupakan onde-onde khas Mojokerto. Berikut resep onde-onde.

Resep Onde-Onde

Waktu memasak : 1 jam 20 menit
Menghasilkan : 5 porsi

Bahan-bahan yang diperlukan :

Bahan untuk isi onde-onde :

20 gram kacang ijo, kupas sampai bersih
100 ml santan
4 sendok teh vanili bubuk
1 lembar daun pandan
125 gram gula pasir
4 sendok teh garam

Cara membuat isi onde-onde :

20 gram kacang ijo dikukus selama 30 menit. Angkat dan dihaluskan.
Masak gula pasir, garam, santan, vanili bubuk, dan juga daun pandan. Campurkan dengan kacang ijo hingga kalis. Angkat, lalu sisihkan.
Bentuk seperti bola kecil atau sebesar kelereng.

Bahan untuk kulit onde-onde :

500 gram tepung beras ketan
75 gram tepung beras
250 gram gula pasir
1/2 sendok teh vanilla bubuk
1 sendok teh garam
150 ml air hangat

Cara membuat kulit onde-onde :

Campurkan 75 gram tepung beras, tepung beras ketan, vanili bubuk, dan garam, kemudian aduk-aduk hingga semua tercampur rata.
Tuangkan 150 ml air hangat ke dalam campuran tersebut sedikit demi sedikit, aduk-aduk sampai adonan menjadi bisa dipulung.
Ambil adonan tepung sekitar 2 sendok makan, bentuk menjadi pipih pada tangan dan buatlah cekungan.
Cekungan tersebut diisi dengan adonan isi kacang ijo dan tutup adonan tersebut kemudian bentuk bulat kembali.

Bahan terakhir :

200 gram biji wijen
Air dingin serta minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Onde-Onde

Ambil onde-onde isi kacang ijo, celupkan ke dalam air dingin.
Gulingkan onde-onde yang sudah basah tersebut diatas taburan wijen hingga biji wijen tersebut dapat nempel pada seluruh permukaan onde-onde.
Panaskan wajan dan isi dengan minyak goreng secukupnya dengan api sedang.
Goreng onde-onde tersebut yang sudah ditaburi dengan biji wijen sampai mengapung dan keemasan, apabila sudah matang kemudian angkat.
Onde-onde siap dihidangkan.

Itulah resep onde-onde. Baca juga resep kue lidah kucing yang renyah dan enak.